Стэйк из белокочанной капусты приготовлен по технологии долгого томления - су-вид со сливочным маслом, черным перцем и тимьяном. Подается на домашнем хумусе с чесноком конфи на оливковом масле и сырным мусс-соусом с трю.фельным маслом. Украшается микрозеленью и тыквенными семечками.
270 грамм
Fats, g - 56 | Proteins, g - 9 | Carbohydrates, g - 18 | Caloric value, kcal - 610 | kJ - 2570